Uudelta listalta löytyy niin raskaita kuin kevyitäkin annoksia – eikä vegaanejakaan ole unohdettu
Kesä on jo saapunut Levi Hotel Span ravintolan keittiöön. Ahkun kesämenu on nimittäin nyt käytössä. Listalta löytyy niin tuhtia grilliruokaa kuin kevyempää kala-annosta ja täysin vegaaninenkin vaihtoehto.
– Grilliruokia edustavat ribsit ja burgeri. Kesämenusta löytyy sen verran tukevaa syötävää, että viikon metsässä ollut äijäkalastusporukkakin saa varmasti mahansa täyteen, lupaa Ahkun vuoropäällikkö Antti Jakunaho.
– Kasvissyöjille on tarjolla nyhtökaurakäristettä ohratolla. Sen saa tarvittaessa myös täysin vegaanisena, kun jätämme voissa paistamisen pois, Jakunaho selvittää.
Kesämenun kala-annoksena sen sijaan on rautu, jonka lisäkkeet tekevät annoksesta kevyen. Lisäksi listalta löytyy totta kai klassikoita.
– Jokaisella listalla pitää aina olla lohikeitto, poronkäristys ja alkupalalistalla etanat. Jos ne otettaisiin pois, nousisi äläkkä, Jakunaho naurahtaa.
Mutta mitäpä tilaisi päällikkö itse, jos menisi illallistamaan Ahkuun?
– Alkuun ottaisin savulohisalaatin ja pääruuaksi härän grillipihvin. Jälkkäriksi valitsisin tämän listan uutuuden, eli juustokakun, Jakunaho sanoo.
ALKUPALAT
Talon salaatti 5,50€
Salaattteja, melonia, oliivia, tom, kurkku ja yrttiöljy
Savulohisalaatti 8,90/12,90€
Savuohta, kananmunaa, tomaattia ,marinoitua punasipulia ja caesarkastike
Etanat 8,90€
Vakosipuli-homejuustovoilla kuorrutetut etanat ja paahdettua leipää
PÄÄRUUAT
Kermainen lohikeitto 11,50/14,50€
Paahdettua ruisleipää
Paistettua rautua 24€
Ohrattoa ja kukkakaalta. Yrttiöljyä
Porsaan ribs 17€
Lankkuperunat ja talon bbq-kastike.
Rosmariini broileria 20€
Yrttivoissa paistettua maalaiskananrintaa, Risottoa
Härän grillipihvi 20,50€
180g ulkofilepihvi, aromivoi, säräjuurekset ja lankkuperunat
Poronkäristys 27,50€
Paistikäristystä, perunamuhennosta ,puolukkaa ja herkkukurkkua.
Ahkun riistaburger 12,90€
120g Riistapihvi,briossisämpylä,cheddaria,tomaattia,salaattia herkkukurkkua ja lankkuperunoita. Annokseen saa lisäpihvin +2€
Nyhtökauraa ja ohrattoa 14€
Nyhtokaura käristystä ohrattopedillä, puolukkaa ,herkkukurkkua ja yrttiöljyä
JÄLKIRUUAT
Suklaafondant 6,90€
Suklaafondant ja mansikkajäätelöä
Juustokakkua 6,50€
Kermassa haudutettua leipäjuustoa ja hilloja 9,90€
Jäätelöpallo (vanilja, suklaa, mansikka) 3€
LAPSILLE
Kanavarras ranskalaisilla/lihapullat perunamuhennos/nakit 6,90€/annos
Ailun jätskiannos 6€